Меры профилактики кишечных инфекций

Острые кишечные инфекции являются многочисленной группой инфекционных болезней, вызываемых разнообразными патогенными и условно-патогенными бактериями, вирусами и простейшими, и занимают второе место в структуре инфекционных заболеваний после гриппа и ОРВИ. К наиболее распространенным кишечным инфекциям относятся: ротавирусная инфекция, сальмонеллез, энтеровирусная инфекция, дизентерия, пищевая токсикоинфекция, вызванная стафилококком и др.

Источником инфекции является больной человек или бактерионоситель. Возбудители кишечных инфекций попадают в организм человека через грязные руки, немытые овощи и фрукты, некипяченую воду. Кроме того, некоторые продукты питания являются благоприятной средой для размножения микробов, например, молочные продукты, кондитерские изделия с кремом, сложные салаты (заправленные майонезом и сметаной), изделия из рубленого мяса или фарша (котлеты, рулеты, паштеты), холодец и т.д.

Клиническая картина кишечных инфекций зависит от вида возбудителя, количества попавших патогенных агентов и состояния иммунной системы человека. Основными симптомами заболевания являются рвота, расстройство стула, тошнота, боли в животе, повышение температуры тела, слабость.

В целях предупреждения распространения острых кишечных инфекций Управление Роспотребнадзора по Белгородской области рекомендует:

- тщательно мыть овощи и фрукты, употребляемые в пищу в сыром виде;

- мыть руки с мылом перед приготовлением еды и после каждого перерыва в процессе готовки, а также перед приемом пищи, после прогулок, после посещения туалета, игр с животными;

- подвергать продукты термической обработке;

- хранить все скоропортящиеся продукты и готовую пищу в холодильнике в пределах допустимых сроков хранения;

- во время приготовления пищи в домашних условиях соблюдайте ряд правил: используйте отдельные разделочные доски и ножи – для «сырого» и «готового», как следует промывайте (с обработкой кипятком) зелень, овощи и фрукты, тщательно мойте посуду с последующей сушкой;

- поддерживать чистоту в жилище, регулярно проветривать помещение, проводить влажную уборку;

- в летний период купаться только в специально отведенных местах;

- если вы пользуетесь услугами организаций общественного питания (столовые, кафе, рестораны) старайтесь выбирать проверенные учреждения с организованным обеденным залом и кухней с наличием горячих блюд. В летний период старайтесь избегать употребления многокомпонентных салатов и блюд, которые могут готовиться «вручную», но не подвергаться повторной термической обработке (овощные пюре, блинчики с начинками и т.д.);

- для питья использовать только кипяченую, бутилированную или воду гарантированного качества;

- избегать контактов с людьми, имеющими признаки инфекционных заболеваний; 

- если вы чувствуете себя не здоровым (особенно при наличии расстройства стула, тошноты, боли в животе) не подвергайте риску заболевания своих близких. Ни в коем случае не занимайтесь приготовлением пищи для семьи и гостей и самолечением, пользуйтесь отдельным полотенцем, дезинфицируйте санитарный узел после каждого посещения туалета.

Помните, что только врач может назначить адекватное лечение. При появлении симптомов заболевания немедленно обращайтесь за медицинской помощью.

#санпросвет