Управление Роспотребнадзора по Белгородской области контролирует объекты общественного питания социальных учреждений (дошкольные учреждения, школы)

Контроль за организацией питания детей и подростков является одним из приоритетных направлений деятельности Управления Роспотребнадзора по Белгородской области (далее - Управление).

В целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в образовательных и социальных учреждениях усилен надзор за организацией питания, в том числе за поступающими пищевыми продуктами с обязательным лабораторным контролем.

Управление осуществляет контроль не только за организацией питания в образовательных учреждениях, но и за деятельностью поставщиков и организаторов питания при проведении плановых и внеплановых проверок на основании приказа Роспотребнадзора от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного по Поручению Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665.

         Основные нарушения касались режимных вопросов работы пищеблоков, ведения документации (бракеражный журнал, гигиенический журнал сотрудников и т.д.)), соблюдения требований к маркировке, условиям хранения и срокам годности пищевых продуктов и полуфабрикатов, а также технологии приготовления блюд.

         По результатам проверок, проведенных в 2021-2022 учебном году были вынесены постановления о наложении административного наказания в виде штрафа на общую сумму 1150 000 рублей. Вынесены предписания об устранении выявленных нарушений.

         С начала нового 2022-2023 учебного года проведены 88 внеплановых выездных проверок с применением лабораторного контроля в отношении 217 объектов, осуществляющих обучение в очном формате.

         В ходе контрольно-надзорных мероприятий была проведена оценка соответствия десятидневных меню для разных возрастных групп обязательным требованиям. Запрещенных для питания детей пищевых продуктов выявлено не было.

         При проведении лабораторного контроля были исследованы готовые блюда на калорийность, продовольственное сырье и продукция по микробиологическим, санитарно-химическим, физико-химическим показателям. При оценке температуры горячих блюд на линии раздачи и на столе у школьника нарушений выявлено не было.

         По результатам проверок составлено 94 протокола, вынесены постановления о наложении административного наказания в виде штрафа на общую сумму 208,5 тысяч рублей. Вынесены предписания об устранении выявленных нарушений.

         Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания в социальных учреждениях находится на постоянном контроле Управления Роспотребнадзора по Белгородской области.