Выбираем рыбу

На новогодних праздниках граждане часто приобретают рыбную продукцию для праздничного стола. Управление Роспотребнадзора по Белгородской области (далее – Управление) рассказывает, на что обратить внимание при выборе живой рыбы.

Прежде всего, не покупайте рыбу «с рук» и в несанкционированных торговых точках. Отдавайте предпочтение специализированным рыбным магазинам, которые оснащены необходимым оборудованием для поддержания жизнедеятельности рыбы без ограничения срока годности и обеспечения температурного режима, оптимального для ее конкретного вида.

Обратите внимание и на состояние самой рыбы в аквариуме: она должна плавать в воде спинкой вверх, проявлять все признаки жизнедеятельности, иметь естественное движение челюстей и жаберных крышек. Длинна или масса живой рыбы различается в зависимости от вида и должна соответствовать требованиям ГОСТа. Исключается наличие в воде мертвой рыбы, также в аквариуме с рыбой не должно быть слишком «тесно».

Согласно ГОСТ 24896-2013 «поверхность рыбы должна быть чистая, естественной окраски, присущей данному виду, с тонким слоем слизи. У чешуйчатых рыб - чешуя блестящая, плотно прилегающая к телу. Может быть незначительное покраснение поверхности тела».

Рыба не должна иметь механических повреждений, признаков заболевания. Глаза рыбы должны быть светлыми, выпуклыми, с прозрачной глазной жидкостью, а жабры — ярко-красные или розоватые. У сома могут быть ранения нижней или верхней челюсти.

У свежей рыбы естественный запах - моря, речной воды и даже тины. Если Вы почувствовали резкий, неприятный запах, - лучше откажитесь от покупки такого товара.

Если у вас есть сомнения в качестве рыбной продукции, попросите продавца показать документы, подтверждающие происхождение и качество товара (ветеринарный сертификат, декларацию о соответствии, товарно-сопроводительную документацию). При продаже рыбной продукции продавец обязан довести до сведения потребителей информацию о себе и своем товаре (наименовании продукции, изготовителе, его местонахождении, районе добычи рыбы и т. д.).

Выбирайте качественную и безопасную рыбу!

#санпросвет