Азбука витаминов. Витамины группы В

Управление Роспотребнадзора по Белгородской области продолжает информировать население в рамках программы «Санпросвет». Сегодня поговорим о таких важных для нашего организма витаминах, как витамины группы В. Несмотря на их разнообразие, у них есть одно общее предназначение — это улучшение обмена веществ, нормализация работы нервной и иммунной систем человека, обеспечение здоровья кожи, глаз, печени и других органов. Существует целый комплекс витаминов этой группы, но мы остановимся на наиболее известных из них, а также расскажем, в каких продуктах эти витамины содержатся.

Витамин В1 (тиамин) называют витамином энергии, так как он помогает превращать жиры, белки и углеводы в энергию и участвует в работе нервной системы. Недостаток этого витамина может привести к сбоям в работе сердечно-сосудистой системы, потере чувствительности и мышечной слабости.

Витамин В2 (рибофлавин) принимает участие в обменных процессах организма, улучшает состояние кожи, глаз, волос и защищает нашу нервную систему от повреждения.

Витамин В3 (ниацин или никотиновая кислота, или витамин РР) — участвует в образовании гормонов и защищает нервную систему от повреждений.

Витамин В5 (пантотеновая кислота или заживляющий витамин) помогает процессам выработки гормонов и обмена веществ человеческого организма. Недостаток этого витамина приводит к ухудшению зрения, состояния кожи, а также болям в мышцах.

Витамин В6 (пиридоксин) необходим для нервной системы, а также образования эритроцитов и гемоглобина. Его нехватка может привести к развитию анемии и неврологическим нарушениям.

Витамин В7 (биотин) участвует в регуляции белкового, жирового и углеводного обмена, важен для здоровья наших волос и кожи. Нехватка этого витамина может привести к облысению, сухости кожных покровов, проблемам с пищеварением.

Витамин В9 (фолиевая кислота) — важный элемент нашего рациона и микробиоты кишечника, участвует в синтезе ДНК, кроветворении и росте тканей. Нехватка фолиевой кислоты сказывается на здоровье плода при беременности и может привести к мегалобластной анемии.

Витамин В12 (кобаламин) синтезируется в толстом кишечнике и участвует в процессах метаболизма, формировании красных кровяных клеток и работе нервной системы. Недостаток витамина В12 в организме повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, ведет к нарушению работы нервной системы и возникновению мегалобластной анемии.

Витамины группы В являются водорастворимыми и быстро выводятся из организма, поэтому их запасы в организме необходимо пополнять регулярно. Какие же продукты содержат витамины этой группы?

• Хлеб из муки грубого помола;
• печень говядины включает в себя витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9 и В12;
• Рыба и морепродукты — одни из самых богатых источников витамина В12. Сардина, скумбрия, моллюски, лосось способны обеспечить суточную дозу витамина В12;
• куриное мясо, свинина, служат прекрасным источником витаминов группы В, а также богаты белками и минералами;
• яйца и молочные продукты содержат витамины В12, В3, В6 и В7. Один стакан молока обеспечивает поступление в человеческий организм 100% витамина В12, а также витаминов В1, В2, В3, В9;
• бобовые - горох, фасоль, чечевица, соя и продукты из нее, нут;
• овсяная крупа — еще один хороший источник комплекса витаминов В, а также пищевых волокон, кальция, железа и магния. Добавление ягод и фруктов сделают завтрак из овсянки наиболее полезным и вкусным;
• орехи и семена подсолнечника, льна, кунжута богаты витаминами В3, В1, В2, В5, В9, В6. Однако, не забывайте, что орехи очень калорийны и способны вызвать аллергию;
• шпинат и другие зеленые листовые овощи содержит несколько видов витамина В;
• бананы — еще один хороший источник витаминов, особенно витамина В6;
• капуста брокколи, ячмень, гречка, дикий рис, шампиньоны, запеченный картофель также помогут Вам восполнить запасы витаминов группы В.

Помимо употребления продуктов питания, запасы витаминов группы В можно восполнить и с помощью витаминных комплексов, подобранных медицинским работником в соответствии с Вашими потребностями. Необходимо помнить, что вредные привычки (курение, регулярный прием алкоголя, кофеина) и неправильный режим дня (недостаток сна, переутомление) сведут Ваши усилия по восполнению организма витаминами на нет. Поэтому соблюдайте правильный образ жизни, питайтесь полезной пищей и будьте здоровы!