Азбука витаминов. Витамин К

Управление Роспотребнадзора по Белгородской области в рамках программы «Санпросвет» продолжает знакомить вас с витаминами, необходимыми для нормального функционирования нашего организма. Сегодня поговорим о витамине К.

Витамин К упоминается не так часто, по сравнению с другими своими собратьями, но не менее важен для человека: от него зависит свертываемость крови, здоровье костей, сердца и нервной системы.

Жирорастворимый витамин К существует в двух основных формах: филлохинон (К1) и менахинон (К2). Первая форма (К1) поступает в наш организм извне, вторая (К2) — синтезируется микрофлорой кишечника.

Благодаря витамину К синтезируются плазменные факторы и протромбин, что в конечном итоге влияет на свертываемость крови, длительность кровотечения и заживление ран.

Вместе с витамином Д и кальцием, витамин К регулирует выработку остеокальцина для поддержания плотности костей. Если у человека не хватает витамина К, то он рискует столкнуться с заболеваниями, например, с остеопорозом.

На здоровье сердечно-сосудистой системы витамин К также оказывает благотворное влияние - помогает предотвратить кальцификацию артерий сердца и образование атеросклеротических бляшек. Кроме того, он важен для здоровья нервной системы, работы головного мозга, оказывает влияние на выработку инсулина.

Хотя дефицит витамина К встречается нечасто, он серьезно сказывается на здоровье организма. Причинами его недостатка могут быть: прием лекарств (к примеру, антикоагулянтов или антибиотиков), нарушение усвоения питательных веществ кишечником при некоторых заболеваниях (болезнь Крона, целиакия, муковисцидоз), панкреатит, закупорка желчных протоков, заболевания печени.

Витамин К быстро перерабатывается организмом и выводится из него, поэтому важно получать его вместе с пищей. К продуктам с высоким содержанием витамина К относятся такие продукты, как:

·         петрушка;

·         мангольд;

·         кресс-салат, салат латук, рукола;

·         шпинат;

·         брокколи, брюссельская, кудрявая, белокачанная капуста;

·         оливковое и рапсовое масло;

·         спаржа и сельдерей;

·         укроп и др.

·         гусиная и куриная печень;

·         твердые и мягкие сыры, в том числе творожные;

·         яичный желток;

·         сливочное масло;

·         куриная грудка.

Как выше было сказано, витамин К является жирорастворимым. Поэтому, употреблять овощи лучше в виде салатов, заправленных растительным маслом или сметаной.

Употребление витамина К в виде добавок или лекарственных препаратов должно осуществляться только под наблюдением врача, так как переизбыток этого витамина может нанести серьезный вред организму, в том числе, привести к образованию тромбов.

Надеемся, что наша информация была для вас полезной. Не забывайте о важности витаминов для нашего организма и будьте здоровы!

#санпросвет