Выбираем красную икру

Наступает новогодняя пора – самое долгожданное время для многих жителей нашей страны. Одними из самых популярных блюд новогоднего стола являются бутерброды с красной икрой. Однако там, где есть большой праздник, имеется и большой риск отравления некачественным продуктом. Чтобы избежать отравления, Управление Роспотребнадзора по Белгородской области рекомендует:

Приобретайте Красную икру только в установленных местах торговли, произведенную заводским способом:

Лучше всего приобретать красную икру в санкционированных местах торговли. Избегайте брать красную икру на развес, ведь в этом случае не только невозможно узнать качественная ли она, но и неизвестно, насколько хорошо соблюдались условия хранения, и соблюдались ли они вообще. В официальных магазинах, где продукт храниться в холодильниках, товар соответствует условиям хранения (от -4 до -6 ⁰С в холодильнике).

Перед употреблением обязательно осмотрите продукт и внимательно изучите его состав:

Внимательно осмотрите упаковку, на ней обязательно должна быть маркировка. Обратите внимание на завод изготовитель и сроки годности продукта. Выбирайте герметично закрытые банки. При покупке икры в жестяной упаковке, ни в коем случае не покупайте вздутые, ржавые или помятые банки. Внимательно изучите и состав изделия. Лучше воздержаться от покупки красной икры, содержащей какие-либо вещества, помимо икры лососевых пород рыбы и поваренной соли. Обращаем Ваше внимание, что если в составе икры есть добавка Е-239 (уротропин), то такой продукт категорически нельзя приобретать, так как данная добавка запрещена. Разрешенными консервантами для икры являются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.

После вскрытия банки еще раз осмотрите красную икру – у качественного продукта икринки не должны иметь вмятин, быть подсохшими, мутными. В банке не должно быть плесени и мутного осадка. При надавливании икринки должны лопаться, а не размазываться. Размазывающиеся икринки – признак испорченного продукта. Если икорная масса истекает соком, а икринки - «сдувшиеся», вероятно, продукт уже размораживали.

Правила хранения продукта:

Важным аспектом в профилактике отравлений красной икрой играет правильное хранение продукта после приобретения. После вскрытия железной банки, переложите продукт в стеклянную посуду. Обращаем Ваше внимание, что после вскрытия банки красная икра не хранится долго, поэтому употребить ее в пищу, необходимо как можно скорее.

Приобретайте качественную продукцию и будьте здоровы!