Весенняя тарелка витаминов

Весной организм многих людей нуждается в поддержке и восстановлении сил. Сказывается нехватка солнца в зимний период, перенесенные вирусные заболевания, нехватка витаминов. Чтобы уберечься от авитаминоза, различных заболеваний и весенней хандры, добавляем в рацион питания полезные продукты.

Сельдерей.

Содержит множество витаминов и микроэлементов: А, С, Е, группы В, железо, магний, селен, кальций, цинк, марганец, фосфор и др. Широко используется при приготовлении различных салатов и витаминных коктейлей.

Щавель.

Богат аскорбиновой кислотой и бета-каротином, поэтому укрепляет иммунитет, здоровье глаз, кожи, волос и ногтей. Как и сельдерей, щавель можно добавлять в качестве зелени в салаты.

Шпинат.

Рекордсмен по содержанию железа, калия, марганца. В его составе также большое количество белка, клетчатки и йода. Шпинат обладает низким гликемическим индексом и малой калорийностью, поэтому подходит для диетического питания и больным сахарным диабетом. Шпинат используют как самостоятельный продукт, готовят с ним салаты, супы, вторые блюда, выпечку

Краснокачанная капуста.

Содержит много витамина С, клетчатку, витамин К, благодаря чему поддерживает защитные силы организма, способствует профилактике запоров, сахарного диабета, ожирения, болезней сердечно-сосудистой системы.

Редис.

В переводе с латинского — «корень жизни». В составе редиса — витамины С и группы В, калий, магний, фосфор, железо, кальций, медь, кобальт, марганец, эфирные и растительные масла, клетчатка. Благодаря такому составу, редис полезен для нашей костно-мышечной системы, системы кровообращения, работы сердца, а также здоровья зубов и волос. Кроме того, редис имеет низкую калорийность, улучшает пищеварение и повышает аппетит.

Апельсин.

Вкусный, ароматный и солнечный плод богат витаминами С, А, Е, группы В, пектином и клетчаткой. Он полезен не только для иммунитета, но и для желудочно-кишечного тракта — способствует ускорению перистальтики и служит питанием для полезных микроорганизмов в кишечнике.

Обратите внимание также на авокадо, бананы, лимоны, листовой салат, петрушку, зеленый лук, белокачанную и цветную капусту, спаржу, свеклу. Чем разнообразнее набор овощей и фруктов в нашем рационе питания, тем больше полезных витаминов и микроэлементов получит наш организм.

Приятного аппетита, будьте здоровы!

#санпросвет