О качестве пищевых продуктов, реализуемых на потребительском рынке
Выбирая в магазине продукты питания, каждый покупатель желает быть уверенным в их качестве и безопасности для здоровья. В основном потребители обращают внимание на внешний вид продукта, срок годности и, разумеется, на цену. Однако не обращают внимания на информацию о производителе, составе продукта и другие данные, указанные на упаковке.
Правовое регулирование отношений в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов осуществляется:
- Федеральным законом «О качестве и безопасности пищевых продуктов» №29 от 02.01.2000г.,
- Законом «О защите прав потребителей» №2300-1 от 07.02.1992г.,
- Правилами продажи отдельных видов товаров (утв. Постановлением Правительства РФ №2463 от 31.12.2020 г.) и многими другими нормативными актами.
Федеральный Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.00 г. № 29 устанавливает объем обязательной информации на любом пищевом продукте отечественного или импортного производства, который реализуется в розничной торговле.
Закон РФ «О защите прав потребителей» регулирует отношения, возникающие между потребителями и изготовителями, продавцами при продаже товаров и гарантирует потребителям право в том числе на качество, безопасность и информацию о товаре.
Информацию о пищевом продукте должна содержать:
название пищевого продукта; наименование и полный адрес производителя, наименование, полный адрес импортера; количество нетто пищевого продукта в установленных единицах измерения (вес, объем); состав пищевого продукта в порядке преимуществ составляющих, в том числе пищевых добавок и ароматизаторов, используемых в его производстве; калорийность и потребительскую ценность с указанием на количество белков, углеводов и жиров в установленных единицах измерения на 100 граммов пищевого продукта; конечная дата потребления «использовать до» или дата производства и срок пригодности; номер партии производства; условия хранения и использования, если пищевой продукт требует определенных условий хранения и использования для обеспечения его безопасности и качества; предостережения относительно употребления пищевого продукта определенным категориям населения (детям, беременным женщинам, пожилым людям спортсменам и больным аллергией), если такой продукт может отрицательно влиять на их здоровье при его употреблении.
Особое внимание следует обращать на срок годности: продажа продуктов питания с истекшими сроками годности запрещена. Помните, что в случае приобретения продуктов питания ненадлежащего качества вы вправе потребовать заменить его на продукт надлежащего качества или вернуть уплаченные за него деньги, но при условии, если недостатки будут обнаружены в пределах срока годности.
Так же всегда обращайте внимание на то, что на этикетке пищевого продукта, в соответствии с требованиями закона, должны быть данные о пищевых добавках (Е-добавках), используемых при его производстве.
В последние годы в развитых странах, в том числе в Российской Федерации наблюдается тенденция роста социально значимых неинфекционных заболеваний, в происхождении которых ведущая роль принадлежит нарушению структуры питания, в том числе потреблению пищевой продукции с высоким содержанием сахара, соли, жира, в т.ч. жира с насыщенными жирными кислотами и трансизомерами жирных кислот. К таким заболеваниям относятся избыточная масса тела,ожирение, сахарный диабет II типа, сердечно-сосудистые заболевания. Для этого международные организации, такие как ООН, ВОЗ, ФАО, призывают все страны разрабатывать и активно внедрять программы здорового питания, включая меры по снижению потребления критически значимых пищевых веществ - добавленного сахара, соли, насыщенных жирных кислот и трансизомеров жирных кислот
Ещё с 2018 году в России введена специальная цветовая маркировка продуктов питания, выпускаемых производителями.
Маркировка "Светофор" - проектная разработка, призванная помочь потребителям выбрать для себя продукт наиболее безопасный для здоровья. Смысл этой маркировки заключается в том, что на этикетке изображаются цветные полосы, которые указывают на содержание в продукте веществ, оказывающих наиболее существенное влияние на здоровье.Цвет полосы - это своего рода сигнал для потребителя, где
Красный цвет означает содержание веществ выше нормы (сахар, соль, насыщенные жирные кислоты и трансизомеры жирных кислот)
Желтый цвет призывает обратить внимание на незначительно повышенное содержание веществ
Зеленый цвет - это обозначение безопасного содержания веществ в продукте.
Участие в проекте "Светофор" для российских производителей пока на добровольной основе. Тем не менее первыми к проекту подключились крупные производители продуктов питания и торговые сети. Постепенно эта цифра вовлеченных растет. За последние несколько лет на прилавках магазинов появилось всё больше продуктов с цветовыми обозначениями, напоминающими сигналы светофора.
При выборе качественного пищевого продукта питания стоит ориентироваться не только на дату производства, срок годности и состав, стараясь выбрать свежий продукт, но и на иную информацию, нанесенную на потребительскую упаковку.