О контроле Управлением Роспотребнадзора по Белгородской области за качеством и безопасностью молочной продукции за 3 квартал 2022 год.

Управление Роспотребнадзора по Белгородской области в ходе контрольных (надзорных) мероприятий осуществляет надзор за качеством и безопасностью молочной продукции.

За 3 квартал 2022 года в рамках надзорной деятельности Управления и мониторинга, проводимого ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» исследовано 2780 проб молочной продукции по микробиологическим, санитарно-химическим, физико-химическим показателям, показателям, по содержанию антибиотиков. Доля проб продукции, несоответствующей установленным требованиям по физико-химическим показателям, составляет 6%, по микробиологическим показателям – 3%.

Контроль за качеством и безопасностью молочной продукции, реализуемой на потребительском рынке Белгородской области, Управлением продолжается.

Одновременно Управление Роспотребнадзора по Белгородской области напоминает, что молоко и молочные продукты относятся к продуктам с высокими показателями пищевой ценности. Они содержат значительное количество незаменимых нутриентов, обладают высокой переваримостью и усвояемостью.

В питании молоко и молочные продукты являются основными источниками животного белка (незаменимых аминокислот).

Вместе с тем необходимо помнить, что употребление молока и молочной продукции ненадлежащего качества может стать причиной возникновения целого ряда заболеваний. В первую очередь – острых кишечных инфекций, так как молоко и молочные продукты относятся к скоропортящейся продукции и являются благоприятной средой для быстрого размножения болезнетворных микроорганизмов. Кроме того, через сырое молоко больных коров человеку могут предаваться такие тяжелые инфекции как туберкулез, бруцеллез, ящур.

В целях профилактики заболеваний, передающихся через молоко и молочную продукцию, необходимо:

- покупать молоко и молочные продукты в установленных местах, при наличии холодильного оборудования, информации о продукции и ее изготовителе;

- не следует покупать молоко и молочные продукты у частных лиц, реализующих продукцию без ветеринарно-санитарных документов, в неустановленных местах;

- соблюдать условия хранения и сроки годности молока и молочной продукции, установленные ее изготовителем;

- сырое молоко перед употреблением необходимо обязательно прокипятить;

- предпочтение следует отдавать молоку и молочной продукции в промышленной упаковке. Необходимо обратить внимание на ее внешний вид - упаковка не должна быть вздутой или поврежденной.

В случае если качество молочной продукции вызывает сомнение потребитель вправе требовать документы у продавца, подтверждающие качество и безопасность продукта – декларацию о соответствии, ветеринарное свидетельство.